1911

RESTAURANT




Sopot 1911 – W secesyjnej kamienicy z 1911 roku, kilka kroków od pięknego molo, powstała restauracja stworzona przez miłośników regionalnych produktów, wspaniałych win i wyśmienitej kawy. Restauracja 1911 to niezwykły kulinarny świat w którym dzień kończy wyśmienitą kolacją i idealnym winem.

Head Chef

BARTOSZ KAMIŃSKI




Filozofią kuchni restauracji 1911 jest staranność w doborze produktów oraz najpełniejsze wykorzystywanie sezonowych i regionalnych składników. Karta zmienia się sześć razy w roku, aby w pełni wykorzystać smak i bogactwo wartości wytworów ziemi, lasów i morza, z których powstają dania autentyczne, pełne smaku i naturalności. Bezkompromisowa jakość wszystkich produktów oraz dokładne przygotowywanie każdej potrawy karmią wszystkie zmysły. Szef kuchni żyje ciekawością i pragnieniem odkrywania najlepszych smaków polskiej kuchni, którą traktuje jako podstawę do tworzenia porywających i nowoczesnych dań. Smaki, tekstury i aromaty przygotowywanie w kuchni uzupełnia szeroki wybór win oraz najwyższej jakości obsługa.

Historia - Sopot 1911

Menu

DEGUSTACYJNE




Amuse bouche
Snaks
Prażynka z kaszy gryczanej
Espuma z sera dżersejan
Puree z polskich jabłeka
Grzanka z wędzonym jesiotrem
Okrasa z gofrem
 
Consome grzybowe, konfitowana cebula perłowa, olej tymiankowy, ser dżerzejan blue
 
Żabnica, puree topinambur, piana z pietruszki
 
Jeleń, emulsja z pieczonego ziemniaka, grzyby, rogi piwne
Pre-dessert
Tarta, jabłka w cynamonie, krem palone masło
 
Cena 156 PLN / 256 PLN wineparring
* Do każdego rachunku doliczamy 10% serwisu.
 

Serdecznie zapraszamy


Codziennie od godziny 16:00

UL. GRUNWALDZKA 4/6

81-759 SOPOT

rezerwacja@sopot1911.pl  ||  +48 572 945 145